Bolo de Cenoura Delicioso

Acabei de assar esse bolo de cenoura que ficou delicioso. Nem deu tempo de tirar foto ainda inteiro. Segue receita.

3 cenouras médias em pedaços.
3 ovos .
1 xícara de chá de óleo.

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Após, passar a massa para uma tigela e acrescentar:

2 xícaras de chá de açúcar peneirado.
3 xícaras de chá de farinha de trigo. 

Misturar tudo muito bem e por último acrescente uma colher de fermento. Mexa mais um pouco, passe a massa para uma assadeira média redonda, de preferência aquela com furo no meio.Leve ao forno pré aquecido (180º) por 35 minutos. 
Após assar, deixe esfriar e jogue a calda por cima.

 Cobertura - calda de Chocolate 

Coloque numa panela pequena, uma colher de sopa de manteiga sem sal, duas colheres de sopa de açúcar, três de chocolate em pó e duas de leite. Misture tudo no fogo médio por 3 minutos aproximadamente. Desligue o fogo e pronto para cobrir o bolo.

By Roseli